Aujourd’hui, partons à la découverte d’un cépage qui a su conquérir de nombreux palais : le Mourvèdre. 🍇
Originaire de la région méditerranéenne, ce cépage noble offre des vins d’une typicité particulière avec un profil riche. Comme son cousin le Grenache, le Mourvèdre a émigré d’Espagne pour conquérir le sud de la France et s’y développer avec succès. Son nom viendrait de la ville de Murviedro, à moins que ce ne soit de celle de Mataro, à proximité de Barcelone. Aussi appelé « Monastrell » ou « Negron », en France « Plan de Saint-Gilles », ses patronymes varient, mais recouvrent une même réalité : celle d’un plant robuste et de grand caractère, parfois austère dans sa jeunesse, mais taillé pour la garde. 🌍
Il se distingue par sa robustesse et sa capacité à s’épanouir sous un climat chaud et ensoleillé. 🌡️☀️ Souvent complémentaire avec le Grenache et la Syrah, le Mourvèdre donne des vins riches en couleur et d’une belle intensité aromatique sur les fruits noirs comme la mûre ou le cassis. 🍷
Les passionnés de vin ou simplement les curieux ne doivent pas manquer le Mourvèdre !
Ce cépage séduit par son caractère unique et sa profondeur aromatique. 😍
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Pour en savoir plus sur ce cépage :
